В Удмуртии выпустили сборник рецептов для поваров, которые работают в детских садах. Это, можно сказать - инструкция, по которой повара будут кормить детей. Здесь более 300 рецептов. В каждом рассказано, сколько полезных веществ в блюде – белков, жиров и углеводов.
В сборнике есть меню на каждый день. Одно из важных требований - блюда не должны повторяться в течение нескольких дней.
- Сборник рецептур разрабатывали профессиональные повара. Теперь работники детсадов могут рассчитывать, сбалансировать по калориям, по питанию, проводить витаминизацию в соответствии с СанПиНом. Там все это определено, и должно улучшать питание ребят, - рассказал министр торговли и бытовых услуг Удмуртии Петр Пономарев.
До конца года сборник получат все детские сады Удмуртии.