В Ижевске 7 человек, пообедавших в столовой по улице Коммунаров, 267 (ИП Фефилов А.Г.), заболели сальмонеллезом. Все они теперь госпитализированы в Республиканскую клиническую инфекционную больницу.
Управление Роспотребнадзора по Удмуртии провела проверку этой столовой: взяла пробы пищевого сырья, готовой продукции, воды, смывов с внешней среды; выдано предписание о проведении заключительной дезинфекции, осмотре и обследовании сотрудников столовой.
В итоге было установлено, что санитарно-техническое состояние столовой крайне неудовлетворительное. Выявлены грубые нарушения требований санитарного законодательства:
- отсутствие горячей воды для мытья кухонной и столовой посуды;
- отсутствие вытяжной вентиляции у моечных ванн, предназначенных для мытья кухонной и столовой посуды;
- неисправны светильники в производственных помещениях;
- недостаточное количество производственного инвентаря, в том числе для обработки сырой птицы;
- нарушения температурных условий хранения пищевого сырья и готовой продукции;
- нарушения технологии приготовления пищи, в том числе правил обработки столового яйца;
- поступающая и готовая продукция недостаточно хорошо проверялась на качество;
- нарушения дезинфекционной деятельности.
В готовой продукции, смывах с внешней среды выявлены сальмонелла, кишечная палочка, синегнойная палочка.
В связи с этим столовой ИП Фефилов А.Г. временно запрещено обслуживать и кормить клиентов, материалы направлены в Октябрьский суд г.Ижевска.
Эпидрасследование продолжается.