Для новогоднего стола мы стараемся приготовить много вкусностей, увы, не всегда полезных. Поэтому нередко последствия таких застолий оказываются совсем не «праздничными», что особенно опасно для детей. Какие полезные и необычные блюда приготовить к новогоднему столу для ребенка? Секретами делятся знатоки
в вопросах детского питания – специалисты ООО «Школьник».
В праздничном меню «Школьника», на удивление, только привычные блюда: вкусные, полезные, питательные. Главное – правильная подача блюда, уверены специалисты компании. Тогда даже обычная котлета станет изюминкой новогоднего стола!
Рыбная котлета «Золотая рыбка»
Красивым блюдом является рыбная котлета «Золотая рыбка». В ее основе – любая белая рыба. В «Школьнике» предпочитают сочный и полезный судак. Мясо судака пропускается через мясорубку с добавлением белка вареного яйца, рубленого лука, соли, перца. Замешивается фарш, из которого формируются котлетки в виде тела
рыбки. Они обваливаются в муке и выпекаются: сначала жарятся на сковородке (около 5 минут до подрумянивания), затем доводятся до готовности в духовке (примерно 10-15 минут).
Мясные шарики «Новогодние колобки»
Надо признаться, выглядят «колобки» очень аппетитно! А уж на вкус… сытные, сочные, детям точно понравятся.
– «Колобки» заме шиваются из говяжьего или куриного фарша (мясо и лук пропускаются через мясорубку, добавляются перец, соль), обваливаются в муке. Пласт тонко
раскатанного бездрожжевого слоеного теста нарезаем тонкой «соломкой». Каждый «колобок» обматывается в соломке, сверху тесто смазывается яйцом.
«Колобки» выпекаются в духовке 20-25 минут до готовности и подаются на стол, – продолжает Татьяна Демина.
Блинчики с яблоками «Новогодняя мозаика»
Привычные для русской кухни блины могут стать праздничным десертом! Для этого замесите обычное блинное тесто, разделите его на 2 части, в одну часть добавьте какао-порошок. Из обеих половин теста выпеките тонкие блины. Магия начинается дальше.
– Берем «белый» блин и нарезаем его на полоски, не дорезая до края. Должно получиться «решето»: края блина целые, а середина прорезана на полоски. Далее берем «темный» блин, его нарезаем на полоски, прорезая до конца. Далее продеваем полоски «темного» блина между полосками «белого» в шахматном порядке. В итоге посреди «белого» блина у нас появится «шахматная клетка», – делится Татьяна Демина.
Котлета в тесте «Колосок»
Для «колосков» нужно приготовить фарш, шпажки, дрожжевое тесто. Приготовление начинается с фарша.
– Говядина прокручивается через мясорубку, добавляются сырое яйцо, соль, перец. Из фарша формируются котлетки, каждая насаживается на шпажку и отправляется в морозильную камеру на 10 минут, чтобы котлета «схватилась». В это время раскатывается дрожжевое тесто, из него формируются овальные заготовки под размер котлет. Края заготовок надрезаются наискосок. В центр заготовки укладывается котлета, затем из полученных по бокам от котлеты «ленточек» плетется «колосок». В отдельную емкость наливается немного молока, смешивается с яйцом, котлета в тесте обмазывается смесью, посыпается кунжутом, после чего отправляется
в духовку до готовности, – подытожила Татьяна Дмитриевна.
Реклама