Новые и закрытые кафе Ижевска: Где ижевчане могут перекусить?

В Ижевске практически каждый месяц открываются и закрываются несколько заведений – горожане даже не успевают этого заметить. Кофейни, пабы, бары, рестораны, кофе с собой – разнообразных точек для питания становится всё больше и больше.

IZHLIFE решил посмотреть, какие интересные заведения открылись в последние месяцы, а какие основатели решили закрыть.

Что новенького?

STEFAN BEERJa

Автор: vk.com/stefanbeerja

Новый бар с «самой длинной барной стойкой» города и открытой кухней. В их меню есть и крафтовое пиво, и другие напитки. В меню классические и авторские бургеры, пицца, супы, закуски. Заведение открыл питерский концепт-шеф Сергей Григорьев, который разработал и запустил ресторан «Горький» и студию «Вилка». Кроме того, он 5 лет являлся су-шефом известного в стране ресторатора Арама Мнацаканова, ведущего российской версии телешоу «Адская кухня» и реалити-шоу «На ножах».

Сергей Григорьев

основатель STEFAN BEERJa

«Наше заведение отличается от других баров практически всем: концепцией, кухней, подходом. Есть багаж знаний и опыта, команда. Страха нет, за 17 лет я уже столько всего открывал, что мне уже не страшно. Несмотря на кризис, русский человек не экономит на себе - мы привыкли устраивать себе праздники. И уже от этого не откажемся. Может быть, средний чек не тот, что раньше, но он все-таки есть. Да, заведения закрываются, но только по двум причинам: не умеют работать управляющие и нет денег у собственника»

Адрес: Холмогорова, 17а (ТЦ «Сити»)

Coffee & Sweets 

Автор: eda18.ru

При всём разнообразии кондитерских и пекарен не побоялись открыться и Coffee & Sweets. Название соответствует меню: в основном представлены кофе и сладости. Также есть милкшейки, смузи, завтраки и обеды.

Можно поиграть в приставку и настольные игры.

Адрес: Красногеройская, 37

Снобъ

Автор: Снобъ

Точка в формате «кофе с собой», каких достаточно много в Ижевске. Однако основатели обещают, что цены здесь в среднем ниже, чем по городу, а также есть уникальные напитки. Здесь предлагают каждому клиенту влиять на развитие кофейни: делиться рецептами кофе.

Артемий Дерюшев

основатель «Снобъ»

«Сейчас достаточно много кофеен подобного формата, однако все они имеют ряд минусов. На одну сеть люди жалуются из-за качества напитков, а у другой не так много точек. Кроме того, все кофе и кофейни работают по стандартному формату, готовя однообразные напитки. Поэтому открывать заведение не страшно. Другое дело, что мы пока в силу того, что открылись относительно недавно, не можем предложить все и сразу, но у нас уже есть уникальные напитки. Заведения закрываются по причине завышенных требований от своих хозяев. Большинство предпринимателей открываются по франшизе, и сразу ждут сверхвыручек. А подобный бизнес требует 120% отдачи владельца и приличных вложений на ранней стадии. Не все к этому готовы»

Адрес: Удмуртская 263/1

KillBill

Автор: eda18.ru

Новый бар в стиле известного фильма. Помещение оформлена тематическими принтами и плакатами, вход охраняет кукольная героиня фильма «Убить Билла» Черная мамба. В меню блюда на гриле, колбасы, бургеры, роллы, салаты, пиццы, снеки и десерты. Из напитках основное место занимает пиво.

Адрес: Красноармейская ул., 132а

Пряный кролик

Автор: vk.com/drunken.rabbit

Новый бар от создателей известного «БВИ». Пряный кролик (или Пьяный кролик) — это уж кому что ближе. В меню авторские и классические коктейли, вино. Зимние и сытные блюда предлагают зимой и осенью, а более легкое весной и летом. На выбор предлагают закуски, салаты, горячее, а также десерты и варенье собственного производства.

«Просто уютное место для дружеского общения за бокалом вина или коктейля, куда можно заглянуть без смокинга и вечернего платья», - так позиционируют бар его основатели.

- У меня давно была идея открыть бар с коктейлями и винный бар, но мы неспешны и нас опередили. Ну и чего, подумал я. Это ж не повод отказаться от того, чтобы dreams come true. В итоге две мечты слились в одну. Хочется дать возможность взрослым интеллигентным людям встречаться и, не перекрикивая громкую музыку, пить вино, общаясь, - написал ресторатор Максим Коновалов.

Адрес: Кирова, 140

Mama pizza

Уже известная ижевчанам сеть пиццерий откроет в городе новую точку на месте эко кафе «Ласточка».

- Подписали договор аренды кафе, ранее известного как эко-кафе «Ласточка», а до этого известное как ресторан Скazкa. В сентябре на этом месте откроем Mama Pizza. Район там молодой, детей много, семей много. Причём есть идея здесь обновить интерьер Mama Pizza и сделать его посовременнее. В общем, планировки уже рисуется, дизайн уже делается. И даже управляющий уже есть, - написал Максим Коновалов на своей странице в соцсети.

Адрес: улица Пушкинская, 165

Ялта

На место закрывшихся «Веранды» и Mama pizza на Карла Маркса пришло новое кафе. Меню в данный момент формируется, однако одно известно точно – это будет кафе с курортной кухней и особыми чебуреками — их будут собирать и жарить на ваших глазах.

Открытие в середине августа

Адрес: улица Карла Маркса, 438

Какие заведения закрыли?

Завтрак у Тиффани

Автор: vk.com/breakfastattiffanys18

Кофейню закрыли в конце июля. Основатели старались сделать её интересной и привлекательной для всех. Здесь готовили кофе, салаты, сэндвичи и даже панкейки с бельгийскими вафлями. Иногда устраивали мероприятия, например, быстрые свидания. Однако конкуренции кофейня не выдержала.

Веранда

Автор: eda18.ru

Заведение закрыли в конце июня. Ресторан, интерьер которого реконструировал быт СССР. Меню «Веранды» — избирательная реставрация «Книги о вкусной и здоровой пище». А также ресторан был известен всему городу своими тортами, которые продавались даже в обычных супермаркетах. Здесь нередко устраивались разнообразные мероприятия: от концертов до мастер-классов.

Максим Коновалов

ресторатор

«Факт, конечно, в том, что демократичной «Веранду» было назвать сложно, при этом нас там довольно сильно метало: мы пытались и про местные продукты быть, и про сезонность, и про удмуртскую кухню, и про много чего еще сразу и одновременно. А учитывая, что мы в жилом доме и собственно не в самом лучшем районе для ресторана, то я счел, что концепция себя отжила, хотя я сам лично любил обедать в «Веранде»

Mama Pizza на Карла Маркса

Одна из самых крупных сетей пиццерий в Ижевске закрыла свою точку напротив ТЦ «Талисман». В этом месте ресторатор Максим Коновалов решил открыть новое кафе курортной кухни «Ялта».