Что скрывают производители мясных продуктов от ижевчан?
Фото: архив редакции

Что скрывают производители мясных продуктов от ижевчан?

Автор: | | Комментариев: 1 | Просмотров: 4688

Рассматриваем результаты экспертизы компании Росконтроль.

Портал Izhlife.ru продолжает изучать результаты проверок продуктов, которые можно встретить на прилавках ижевских магазинов. На этот раз мы решили обратить внимание на мясные продукты, но, к сожалению, большинство из них не прошли проверку некоммерческой организации Росконтроль.

Все продукты и протоколы испытаний вы можете найти на сайте компании Росконтроль.

Продукты, которые не прошли проверку:

Ветчина «Империя вкуса», с индейкой


Характеристики

• Масса: 400 г

• Вид: ветчина вареная «С индейкой»

• Энергетическая ценность: не более 99 ккал

• Срок годности: 75 суток

Товар занесен в черный список

Степень опасности: средняя

Суть нарушения

Производитель вводит потребителя в заблуждение: в составе продукта мясо индейки указано только на третьем месте (после свинины и воды), соответственно, основным ингредиентом является свинина, а содержание мяса индейки меньше, чем количество добавленной воды,что позволяет считать наименование продукта некорректным.

Продукт внесен в черный список за нарушение правил маркировки.

Колбаса «Микоян», сервелат миндальный


Характеристики

• Масса: 1000 г

• Вид: колбаса варено-копченая

• Энергетическая ценность: 400 ккал

• Срок годности: 30 суток

Товар занесен в черный список

Степень опасности: средняя

Суть нарушения

Не указана группа продукции, по которой можно судить о количестве мяса и растительного белка в колбасе. Информация для потребителя нанесена трудночитаемым шрифтом, малоконтрастным по отношению к фону.

В составе указано наличие крахмала и соевого белка, а значит, этот сервелат относится к группе мясо-растительных продуктов, о чем производитель должен был сообщить на этикетке.

Говядина тушеная «Главпродукт»


Характеристики

• Масса: 525 г

• Вид: консервы мясные кусковые - говядина тушеная высший сорт

• Энергетическая ценность: 213 ккал

• Срок годности: 3 года

Товар занесен в черный список

Степень опасности: средняя

Суть нарушения

Белка содержится на 44% меньше, чем минимальная величина, которую указал на этикетке производитель (не менее 15 г), и чем требует норматив. Массовая доля мяса и жира в этом образце меньше, чем допускает ГОСТ для мяса тушеного высшего сорта. Мясо сочное, не переваренное. Но по внешнему виду бульона экпертами отмечено присутствие желирующего агента, чего быть не должно.

На банке явные признаки ржавчины. Тара не должна быть помятой, ржавой или вздутой. Все это сигналы, указывающие на неправильное хранение продукта. И если вмятина, может, и никак не отразится на содержимом банки, то ржавчина может попасть в мясо.

Также экпертиза выявила наличие крахмала. Сам по себе крахмал - добавка пищевого происхождения и вреда не представляет, но поскольку этот факт не зафиксирован на этикетке, это обман потребителя.

Сосиски «Останкино», молочные


Характеристики

• Масса: 350 г г

• Вид: мясной продукт категории Б, охлаждённый.

• Энергетическая ценность: <296 ккал

• Срок годности: 20 суток

Товар в черном списке

Степень опасности: высокая

Суть нарушения

Не соответствуют требованиям безопасности и качества. Количество микробов превышает допустимый уровень в 52 раза (это может говорить о том, что на мясоперерабатывающем комбинате не соблюдаются санитарные нормы, также вероятно сосиски неправильно хранились в магазине). В составе обнаружено наличие сои и коллагенового белка, не указанных на этикетке.

Говядина тушеная «Оршанская»


Характеристики

• Масса: 325 г

• Вид: консервы мясные кусковые стерилизованные - говядина тушеная первый сорт

• Энергетическая ценность: 213 ккал

• Срок годности: 3 года. После вскрытия - не более 24 ч при от +2°С до +6°С

Товар в черном списке

Степень опасности: средняя

Суть нарушения

Еще один белорусский продукт. Все заявленные на этикетке ингредиенты подтверждены исследованиями. Но вот содержание соли превышает допустимое количество по ГОСТу. Мясная масса при надавливании не распадается на кусочки, что не свойственно для тушенки, изготовленной по ГОСТу.

Сосиски «Клинский», молочные


Характеристики

• Масса: 280 г

• Вид: мясной продукт категории Б, охлаждённый

• Энергетическая ценность: 296 ккал

• Срок годности: 20 суток

Товар в черном списке

Степень опасности: средняя

Суть нарушения

Обман потребителей: в составе обнаружены фосфаты, не указанные в маркировке.

Фосфаты добавляют в колбасные вареные изделия как влагоудерживающий агент, они позволяют производителям продавать воду по цене мяса, а также играют роль антиокислителя, являются эмульгаторами и стабилизаторами. Если бы «Клинский мясокомбинат» указал фосфаты на этикетке, вопросов к нему не было бы, так как эта добавка является разрешенной даже по ГОСТу. В нашем случае это самый настоящий обман потребителей. Покупая продукт, в составе которого заявлены только мясо, яйца, молоко, фиксатор окраски и пряности, потребитель рассчитывает, что он менее вредный, чем тот, на этикетке которого указаны фосфаты.

Фосфаты, хотя они и разрешены для использования в колбасных изделиях, не могут считаться абсолютно безопасными для здоровья. Они выводят из организма кальций, и если злоупотреблять продуктами, в которых содержатся фосфаты (Е450-452), может развиться остеопороз - сниженная плотность костной ткани.

Продукты, которые прошли проверку:

Говядина тушеная «Йошкар-Олинский мясокомбинат»


Характеристики

• Масса: 325 г

• Вид: консервы мясные кусковые стерилизованные - говядина тушеная высший сорт

• Энергетическая ценность: 213 ккал

• Срок годности: 5 лет. После вскрытия - не более 24 часов при температуре от +2°С до +6°С

Общая оценка: 69

• Безопасность: 80

• Натуральность: 75

• Полезность: 45

• Дегустация: 76

Достоинства

• Вкусная

• Безопасная

• Без сои

• Без консервантов

Недостатки

• Высокая цена

• Содержит химические пищевые добавки - фиксаторы окраски, антиокислители

К этому образцу нет ни одного замечания. Соответствует заявленному высшему сорту. У тушенки вкус и запах свойственный тушеному мясу говядины, без посторонних запаха и привкуса. Кусочки массой более 30 г. Мясо сочное, не переваренное.

Колбаса «Мясной дом Бородина», «Докторская»


Характеристики

• Масса: 889 г

• Вид: колбаса вареная «Докторская»

• Энергетическая ценность: 228 ккал

• Срок годности: 15 суток, после вскрытия упаковки хранить 72 час

Общая оценка: 59

 

• Безопасность 62

• Натуральность 65

• Полезность 30

• Дегустация 80

Достоинства

• Вкусная

• Безопасная

• Без сои

• Без консервантов

Недостатки

• Высокая цена

• Содержит химические пищевые добавки - фиксаторы окраски, антиокислители

Дегустационная комиссия высоко оценила вкус продукта: в меру соленый, без постороннего привкуса. Фактическая массовая доля жира - 19%, массовая доля белка - 12,4%.

Колбаса имеет натуральную оболочку (синюгу) и продается в дополнительной герметичной вакуумной упаковке из полимерного материала. Претензии экспертов вызвала трудно читаемая маркировка, информация на которой указана мелким шрифтом.

Справка:

«Росконтроль» – это независимая некоммерческая организация в сфере защиты прав потребителей. Они работают на взносы и пожертвования, в ней нет зависимых лиц. Организация проверяет качества продуктов и их соответствие нормам и состава. Покупка продуктов происходит тайно в качестве обычных покупателей, что говорит о том, что экспертиза происходит независимо.

Продукты, которые не прошли проверку попадают в черный список. Все данные об организации, продуктов и экспертизах можно найти на сайте «Росконтроля». roscontrol.com

Товар заносится в черный список, если:

• не отвечает требованиям

безопасности;

• нарушает требования технических регламентов;

• не соответствует заявленным в маркировке потребительским свойствам;

• является фальсификатом.

На сайте компании сказано: «Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять угрозу для жизни и здоровья. Наша задача - предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров».

 


ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:
1
  • Ижевский сайт, ну так и пишите про наши удмуртские продукты
Социальные комментарии Cackle
Подпишись и получай
главные события дня на почту
ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:

С нас короткое письмо - каждый вечер
Спасибо, я уже подписался
Система Orphus