Еженедельно в редакцию газеты «ЯСНО!» на качество молочной продукции жалуются читатели. Специально для ижевчан мы решили возобновить нашу рубрику «Экспертиза», в которой проверяем качество продуктов на городских прилавках. Вместе с общественной организацией «Союз потребителей» мы купили в магазинах Ижевска и отправили на проверку 4 вида сыра и 4 вида сметаны.
Внимание! При подготовке материала редакция газеты «ЯСНО!» не сотрудничала с рекламодателями товаров народного потребления и действовала только в интересах читателей. Все продукты отобраны случайным образом.
Фальсификат в России
Как сообщает Россельхознадзор, в России растет количество жалоб потребителей на цвет, запах и консистенцию молока, сметаны, творога... И это неудивительно, ведь по данным ведомства, четверть «молочки» в стране фальсифицирована!
Поэтому и в супермаркетах Удмуртии на полках с молочными продуктами покупатели все чаще рискуют наткнуться на фальсификат – продукты, в которых натуральные жиры заменены дешевыми растительными.
Качество по ГОСТу!
Как же должны изготавливаться молочные продукты и чего в них быть не должно?
Софья Гунина, руководитель Удмуртской республиканской общественной организации «Союз потребителей»:
– Молочные продукты изготавливаются либо по государственным стандартам – ГОСТам, либо по техническим условиям – ТУ, которые разрабатывают сами производители. Если продукт создается по ГОСТу, то в его составе не должно быть растительных жиров. Только в этом случае он называется сыром или сметаной. В продукции, созданной по ТУ, допускается небольшое количество растительного жира. Однако если его доля в жировом составе больше 50%, сыр и сметана становятся «продуктом».
В этом случае производитель обязательно должен отразить это в названии. Например, вместо слова «сметана» на этикетке должна быть надпись «сметанный продукт».
В молочных продуктах содержится определенное количество кислот – например, каприловой, масляной или пальмитированной. Отклонение их от нормы (как в большую, так и в меньшую сторону) говорит о фальсификации – о том, что продукт содержит растительные жиры. Именно это отклонение помогает обнаружить экспертиза.
Кстати, чаще всего в фальсифицированной продукции используется пальмовое масло – наиболее доступный заменитель. Его получают из мясистой части плодов масличной пальмы и используют, чтобы удешевить продукт.
Пальмовое масло отличается по качеству и стоимости. В производстве молочной продукции, как правило, используется недорогое техническое масло, которое плохо растворяется, а потому не полезно для людей. Основная его часть не переваривается, а остается в организме, забивает сосуды и внутренние органы, может привести к ожирению, тромбозу вен, болезням сердца и др. Особенно плохо оно усваивается детским организмом, который вынужден тратить много энергии на переработку масла. Это вызывает проблемы с пищеварением.
Кто проверяет?
Как отмечает Роспотребнадзор Удмуртии, случаи фальсификации молочной продукции в магазинах региона – не редкость.
– В 2015 году мы исследовали 19 проб молочной продукции, – сообщила пресс-служба ведомства. – В частности, в трех случаях в сливочном масле были обнаружены жиры не молочного, а растительного происхождения (ТМ «Традиционное», изготовитель ООО «Милагро М», г. Москва; ТМ «Буренка», изготовитель ИП Кощеев, Свердловская обл., ИП Пудовкин, Нижегородская обл.).
Дорогие читатели!
Качество каких-то продуктов в магазинах Ижевска вызывает у вас сомнение? У них странный вкус, запах или внешний вид? Обращайтесь к нам, мы проведем экспертизу и проверим их качество!
Звоните:
- 908-782 - Удмуртская региональная общественная организация «Союз потребителей»,
- 945-035 – редакция газеты «ЯСНО!».
Сомневаетесь не только в продуктах питания, но и качестве строительных материалов, одежды и других товаров? Звоните нам!