Что скрывают производители молочных продуктов от покупателей?
Фото: архив редакции.

Что скрывают производители молочных продуктов от покупателей?

Автор: | | Комментариев: 5 | Просмотров: 10680

Рассматриваем результаты экспертизы компании Росконтроль.

В наше время походы в магазин сравнимы с лотереей, никогда не знаешь, на что можно нарваться. Из-за большой занятости покупатели не тратят много времени на выбор полезных и безопасных продуктов. И в основном они вынуждены ориентироваться на рекламу, красивую этикетку и вкус.

В помощь простым покупателям существует организация защиты прав потребителей, которая помогает отстаивать права покупателей, чьи права были нарушены. Также существует организация «Росконтроль», которая специализируется на выявлении некачественных и опасных продуктов.

Самым популярным продуктом, который так «любят подделывать» производители, считается молоко и молочная продукция.

Прошли проверку:

Молоко «Домик в деревне» пастеризованное 3,5 % жирности

Характеристики

  • Объем: 0,93 л
  • Вид: молоко цельное пастеризованное
  • Энергетическая ценность: 61,5 ккал
  • Срок годности: 15 суток

Общая оценка - 80

Результаты теста

  • Безопасность - 90
  • Натуральность - 80
  • Полезность - 74
  • Дегустация - 74

Достоинства

  • Безопасное
  • Без консервантов
  • Без растительных жиров
  • Вкусное

Недостатки

  • Большой срок годности

Молоко домик в деревне отвечает всем регламентам безопасности и имеет хороший вкус, но срок годности молока "Домик в деревне" превышает рекомендуемый для пастеризованного молока в 5 раз (15 суток, при рекомендуемом 3 суток). Однако производитель вправе устанавливать сроки хранения больше рекомендуемых, если он может гарантировать безопасность продукта на протяжении всего срока годности.

Молоко «Вкуснотеево» 3,2% пастеризованное

Характеристики

  • Объем: 0,93 л
  • Вид: молоко пастеризованное
  • Энергетическая ценность: 58,8 ккал
  • Срок годности: 9 суток

Общая оценка - 78

Результаты теста

  • Безопасность - 83
  • Натуральность - 80
  • Полезность - 75
  • Дегустация - 74

Достоинства

  • Безопасное
  • Натуральное
  • Вкусное
  • Без растительных жиров
  • Без консервантов

Недостатки

  • Увеличенный срок годности по сравнению с рекомендуемым

Молоко «Вкуснотеево» соответствует всем требованиям безопасности по 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изменениями на 22 июля 2010 года; редакция, действующая с 27 июля 2011 года). Бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы (сальмонеллы), стафилококки (S. аureus), листерии (L. Monocytogenes) в образце не обнаружены. Консервантов в нем тоже нет.

Молоко «Простоквашино» 3,5% пастеризованное

Характеристики

  • Объем: 0,93 л
  • Вид: молоко цельное пастеризованное
  • Энергетическая ценность: 61,9 ккал
  • Срок годности: 12 суток

Общая оценка74

Результаты теста

  • Безопасность - 63
  • Натуральность - 85
  • Полезность - 74
  • Дегустация - 78

Кефир BioMax 1%

Характеристики

  • Масса: 1000 г
  • Вид: био-кефир
  • Энергетическая ценность: 43,4 ккал
  • Срок годности: 15 суток

Общая оценка - 80

Результаты теста

  • Безопасность - 95
  • Натуральность - 75
  • Полезность - 82
  • Дегустация - 66

Достоинства

  • Безопасный
  • Натуральный
  • Без растительных жиров
  • Без консервантов
  • Подходит для диетического питания

Недостатки

  • Массовая доля белка не соответствует указанной в маркеровке
  • Срок годности превышает рекомендуемый для натурального кефира в 5 раз

По своим свойствам (кислотности) продукт может быть рекомендован для диетического питания. Между тем, содержание белка в био-кефире Biomax не соответствует указанному в маркировке, превышая указанный уровень более чем на 10%. Таким образом, на этикетке указаны недостоверные сведения, однако пищевая ценность продукта с такими показателями считается более высокой.

Единственным недостатком этого кефира является длительный срок годности, который составляет 15 суток при рекомендуемом сроке годности для натурального кефира в 3 суток.

Биокефир «Вкуснотеево» 1%

Характеристики

  • Масса: 1000 г
  • Вид: продукт кисломолочный «Биокефир»
  • Энергетическая ценность: 34,6 ккал
  • Срок годности: 13 суток

Общая оценка - 79

Результаты теста

  • Безопасность - 95
  • Натуральность - 80
  • Полезность - 74
  • Дегустация - 68

Дегустационная группа высоко оценила вкус продукта. Кисломолочный продукт производится из обезжиренного молока с добавлением сливок, закваски и бифидобактерий по ТУ 9222-047-48779702 и по своим свойствам соответствует требованиям для диетических продуктов.

Кефир «Домик в деревне» 1%

Характеристики

  • Масса: 1000 г
  • Вид: кефир на живой закваске
  • Энергетическая ценность: 37 ккал
  • Срок годности: 15 суток

Общая оценка - 78

Результаты теста

  • Безопасность - 95
  • Натуральность - 75
  • Полезность - 74
  • Дегустация - 66

Достоинства

  • Безопасный
  • Натуральный
  • Без консервантов
  • Без растительных жиров
  • Диетический продукт

Недостатки

  • Массовая доля белка не соответствует указанной в маркировке

Массовая доля белка в кефире «Домик в деревне» не соответствует указанной в маркировке. Превышение по данному показателю составляет более чем на четверть (расхождение на 26%), но это не оказывает значительного влияния на пищевую ценность, однако может указывать на нарушение технологии производства или добавление молочных компонентов с высоким содержанием белка, например сухого молока.

Кефир «Простоквашино» 1%

Характеристики

  • Масса: 930 г
  • Вид: кефир
  • Энергетическая ценность: 36 ккал
  • Срок годности: 14 суток

Общая оценка - 77

Результаты теста

  • Безопасность - 95
  • Натуральность - 80
  • Полезность - 66
  • Дегустация - 66

Достоинства

  • Натуральный
  • Безопасный
  • Вкусный
  • Без консервантов
  • Без растительных жиров

Недостатки

  • Срок годности превышает рекомендуемый для натурального кефира в 4 раза

При лабораторных исследованиях наличия жиров немолочного происхождения, крахмала, консервантов не выявлено.

Не прошли проверку:

Молоко «Молоко нашей дойки» 3,5% пастеризованное

Характеристики

  • Объем: 1 л
  • Вид: молоко цельное
  • Энергетическая ценность: от 61 до 84 ккал
  • Срок годности: 5 суток

В черном списке

Степень опасности: средняя

Соответствует требованиям качества и безопасности по всем показателям, однако экспертиза выявила, что фактическое содержание продукта в упаковке на 45 мл меньше заявленного. Это квалифицируется как количественная фальсификация, что является существенным нарушением и основанием для включения продукта в черный список.

Суть нарушения

Количественная фальсификация. Содержит недостоверную информацию об объеме продукта в упаковке (в 3 раза превышает допустимое минимальное отклонение).

Кефирный продукт «Активиа» 1%

Характеристики

  • Масса: 835 г
  • Вид: биопродукт кефирный, обогащенный бифидобактериями
  • Энергетическая ценность: 39 ккал
  • Срок годности: 24 дня

Товар с нарушением

Степень опасности: низкая

Суть нарушения

Биопродукт кефирный под брендом «Активиа» заслужил высокую оценку по индексу безопасности, а благодаря низкой кислотности может использоваться в диетическом питании. Однако по составу микрофлоры образец не соответствует указанному в маркировке составу.

Продукт производится по ТУ 9222-047-48779702. В составе продукта на этикетке указана информация о наличии живых дрожжей, однако в фактическом образце они не содержатся. Возможной причиной этого может являться отмирание изначально добавленной дрожжевой флоры при нарушении технологии сквашивания продукта, либо в процессе хранения.

Таким образом по составу микрофлоры (отсутствию дрожжей) продукт не соответствует составу, указанному в маркировке. А вот по содержанию бифидобактерий (1000 000 000 КОЕ/г) образец обладает высокими пробиотическими свойствами и может быть рекомендован для использования в диетическом питании, благодаря низкой кислотности.

Справка

«Росконтроль» – это независимая некоммерческая организация в сфере защиты прав потребителей. Они работают на взносы и пожертвования. Организация проверяет качество продуктов и их соответствие нормам и состава.

Продукты, которые не прошли проверку попадают в черный список. Все данные об организации, продуктов и экспертизах можно найти на сайте «Росконтроля»

Товар заносится в черный список, если:

  • не отвечает требованиям безопасности;
  • нарушает требования технических регламентов;
  • не соответствует заявленным в маркировке потребительским свойствам;
  • является фальсификатом.

ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:
1
  • Зачем это нам? У нас что, в республике своих производителей молочной продукции нет?

  • странная выборка, а где местные проиводители с местной маркой: ижмолоко,кезское молоко, увинское молоко,можгинское и т. д. или их проверять не требуется?

  • Тонкий маркетинг, мотивирующий покупку местных производителей
  • И все же хочется узнать про наши молочные продукты!!!!!!!!!!!?

  • Я вообще ничего подобного из списка не покупаю, а выбираю наших производителей. И по ценам дешевле и по качеству намного лучше.

Социальные комментарии Cackle
Подпишись и получай
главные события дня на почту
ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:

С нас короткое письмо - каждый вечер
Спасибо, я уже подписался
Система Orphus