Несмотря на кризис и повышение стоимости продуктов, покупателей не стало меньше, они не пошли на рынки вместо гипермаркетов и не стали закупаться впрок.
- В перспективе тот рост цен, который произошел после введения санкций, и те скачки, которые тогда были, уже не повторятся. Сейчас будет более прогнозируемая ситуация, - рассказал на встрече с Главой Удмуртии Александром Соловьевым заместитель директора ТГ «Ижтрейдинг» Анатолий Михайлин. - Мы ревностно относимся к ценам: как только позволим себе чересчур завысить ценник, покупатель тут же отвернется от нас.
Эпоха задумчивого покупателя
Сейчас люди ходят в магазины в поисках скидок. Так, если до повышения цен горбуша стоила 197 рублей, потом стала стоить 250 рублей, а сейчас, по акции, цена снова упала до 199 рублей - за ней выстраиваются очереди.
Ижевчанам приходится обходить несколько магазинов, чтобы найти акции и скидки на желаемые продукты. Продавцы отмечают, что потребители перестали приобретать товары необдуманно - они чаще ходят в магазины, берут меньше и выбирают преимущественно акционные товары. Акции аналогично «Социальной корзине» в «Ижтрейдинге», по которой цены на социально значимые продукты «заморожены», появляются и в других торговых сетях. Хочешь пшеничный хлеб - платишь за продукт с минимальной наценкой. Хочешь булочку с изюмом - доплачиваешь не только за изюм, но еще и за тот самый дешевый пшеничный хлеб.
Новые данные «Ценового патруля»
Чтобы иметь в своем арсенале не только заявления представителей розницы, последние 5 месяцев журналисты газеты «Центр» и портала izhlife.ru следят за тем, как меняются цены на продукты в Ижевске.
Для своих наблюдений мы выбрали супермаркет одной из крупнейших торговых сетей города - «Ижтрейдинг» - на ул. Удмуртской, 304 (ТЦ «Аврора-парк»). Нами учитывается стоимость товаров, указанная в ценниках в день посещения магазина.
Цены мы отслеживаем на одни и те же товары одного и того же производителя. Если данного товара не оказывается в наличии, то во внимание принимаются продукты, наиболее близкие по характеристикам. Таким образом, видна реальная динамика стоимости.
| 570 рублей - средний чек в продуктовых магазинах по России в феврале 2015 года, это почти на 3% ниже показателя января. Сократили траты прежде всего жители небольших городов. По словам специалистов, чек продолжает постепенно снижаться. |
Впервые за долгое время мы увидели радостные результаты нашего мониторинга - очень многие продукты сейчас удалось бы купить дешевле, чем месяц назад. Акции магазина и борьба за покупателя приносят свои плоды - в каждой группе товара повседневного спроса удается найти товар по сниженной цене. Так, цена на пшеничный (социальный) хлеб вернулась к докризисным значениям. Немного «скинули» цену благодаря акциям сахарный песок, свежемороженая горбуша, слабосоленая сельдь, огурцы и яблоки. Снизилась цена на яйцо и вареную колбасу. Удорожание тоже есть - больше стали стоить мука, подсолнечное масло, сливочное масло и сыр.
- Пока не идет речи о динамике на снижение цен, - рассказывает Дмитрий Мельников, директор по финансам и экономике торговой группы «Ижтрейдинг». - Все, что мы делаем, с одной стороны, это социальная функция, а с другой - привлечение покупателя. Производители пока не стали снижать цены, но, правда, по крайней мере, и рост замедлился. Мне кажется, что в том росте цен, который был еще недавно, большую роль играл страх. Никто не понимал, на каком уровне остановится доллар, и страхи были заложены в цену. Понятно, что страх наступает быстро, а отпускает медленно, если вообще отпускает. То есть нам, очевидно, уже придется жить с этим новым уровнем цен.
Дефицитные овощи
В этом году будет особенно напряженная ситуация с импортными фруктами и овощами, считают специалисты. Правительство уже планирует отменить импортные пошлины для иностранных поставщиков.
|
В продолжение темы:
|