В 2014 году Управление Роспотребнадзора республики провело 100 проверок, из них - 34 внеплановых. Всего специалисты выявили 344 нарушения - 3,3% от общего числа взятых проб. Надо отметить, что эта цифра уменьшилась в 1,5 раза в сравнении с аналогичным периодом 2013 года.
Проверки показали, что организации общепита нарушили следующие требования санитарных правил:
- к содержанию помещений в надлежащем уровне;
- к материально-техническому оснащению;
- к приему и хранению пищевых продуктов;
- к обработке продуктов и приготовлению блюд.
- к раздаче блюд;
- к личной гигиене персонала;
- к организации производственного контроля;
- к водоснабжению и канализации.
Также выявлялись нарушения в сфере защиты прав потребителей:
- отсутствие перечня реализуемой продукции (меню);
- отсутствие для потребителей информации о составе продукции, ее пищевой и энергетической ценности;
- отсутствие возможности проверить вес продукции.
В ряде организаций при производстве использовались мясные продукты с истекшим сроком годности, а также нарушались условия хранения сырья, используемого в производстве продукции.
Всего в Управление Роспотребнадзора по Удмуртии за уходящий год поступило 33 жалобы от населения, 26 из которых подтвердились.
А вы заметили улучшение качества обслуживания в общепите? Поделитесь мнением в комментариях!