Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски
Фото: Эдуарда Карипова, vk.com/brauplatz

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

Автор: | | Комментариев: 0 | Просмотров: 6644

Откуда появилось такое название, чем вкусным кормят и каков средний чек - обо всем рассказала генеральный менеджер заведения Елена Валерьевна Алалыкина. <фото>

Интерьер - уютная уличная площадь

Brauplatz располагается на Центральной площади, в здании отеля Park Inn. Огромные окна, кирпичная кладка, деревянные ставни, вывески с названиями на немецком языке, уличные фонари - ну точно площадь в каком-то маленьком баварском городке. Именно этого и добивались владельцы ресторана: Brauplatz - это уличная площадь, но, это площадь, где никогда не идет снег или дождь и всегда светло, тепло, весело и вкусно.

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

- Общую концепцию оформления ресторана разработали дизайнеры из Санкт-Петербурга под руководством Андрея Густиновича, - рассказывает Елена Валерьевна. - Получился интерьер «под ключ», где продумана каждая мелочь, вплоть до стилизованной одежды официантов.

Поэтому и мебель в Brauplatz - широкие столы, скамейки, барные стулья и др. - привезена, а не заказана где-то в Ижевске. Она натуральная, сделана из белого дуба. Для удобства гостей уже заказаны мягкие подушки и матрасы на скамейки.

Заведение рассчитано на 250 посадочных мест. Кроме этого, около барной стойки смогут разместиться еще человек 20. Возможно, в будущем появится и летняя веранда. 

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

Главные посетители - мужчины!

Главное достоинство ресторана - цех по производству трех сортов (темное, светлое и пшеничное) хмельного напитка. Его варят профессионалы - все работники цеха прошли обучение в Германии.

Заведение рассчитано преимущественно на мужскую аудиторию, на большие веселые компании. Поэтому для трансляции важных спортивных мероприятий в ресторане предусмотрены огромные плазмы.

Елена Валерьевна Алалыкина,
генеральный менеджер заведения.
Никто девушек, естественно, выгонять не будет. Тем более, что ценителей нашего основного напитка среди представительниц прекрасного пола не так уж и мало. По будням ресторан работает с 16:00 (в выходные с 12:00). Это как раз то время, когда люди возвращаются с работы и хотят отдохнуть.

С четверга по субботу в ресторане будет звучать живая музыка в исполнении как ижевских групп, так и музыкантов из других городов. Фоновая музыка - иностранный рок и, конечно же, композиции на немецком языке. 

Настоящая немецкая кухня

А теперь о самом вкусном - об аутентичной немецкой кухне. Главный шеф-повар Brauplatz - Линар Мухаметшин. Его блюда ижевчане могли оценить в ресторане отеля Park Inn.

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

- Полтора месяца Линар работал и перенимал опыт у настоящих немецких поваров, которые приезжали специально в Ижевск. Авторских блюд не будет, только фирменные баварские, - уверяет Елена Валерьевна. - Получается, что можно попробовать оригинальную немецкую кухню, не выезжая из Ижевска.

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски   Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски
 

В меню не увидите греческого салата или «Цезаря», зато есть жареные колбаски из свинины, из свинины с сыром, белые колбаски из вареной телятины, нюрнбергские, тюрингские, леберкэзе (300-500 руб.). К ним прилагается несколько вида специальных соусов, а также традиционные немецкие гарниры - тушеная квашеная капуста, жареный картофель (100-150 руб.). Из мясных деликатесов можно попробовать утиную ножку, жареную свиную рульку, отбивную из телятины (400-900 руб.).

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

В меню есть рыбные блюда и вегетарианские. На десерт предлагается яблочный штрудель, творожный пирог с горячим вишневым вареньем и несколько сортов мороженого (200 руб.).

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски   Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски
 

Продукты с малым сроком годности заказываются в Ижевске, остальные привозят из Германии. Время приготовления блюда зависит от его сложности, но повара обещают уложиться в 10-25 минут. Средний чек на двоих (мясные закуски, по литру напитка) - около 1000 рублей. 

Ресторан Brauplatz в Ижевске: интерьер в виде улицы и настоящие немецкие колбаски

Торжественное открытие

Первых посетителей ресторан принял в середине июня. Торжественное же открытие, где присутствовало около 250 человек, состоялось 18 июля.

В течение вечера гости могли освоить основы немецкой каллиграфии, получить сувенир со своим фото на фоне баварских достопримечательностей, поиграть в хмельные шахматы, попробовать кухню, потанцевать и послушать группу из Екатеринбурга «Дорогие друзья». 

На правах рекламы


ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:
1
    Социальные комментарии Cackle
    Подпишись и получай
    главные события дня на почту
    ПОДПИШИСЬ НА РАССЫЛКУ IZHLIFE:

    С нас короткое письмо - каждый вечер
    Спасибо, я уже подписался
    Система Orphus