К сожалению сегодня не все родители следят за тем, что ест их ребенок. Между тем, приучать его к правильной и здоровой пище нужно со школьной скамьи, чтобы в будущем не допустить гастрита, детского ожирения и других болезней, которые могут дать о себе знать, и пусть через несколько лет. О том, как избежать их, рассказала Любовь Чуричкова, директор ООО «Школьник» – компании, которая обеспечивает питанием 14 школ Ижевска.
Как именно должна работать школьная столовая, Любовь Семеновна знает не понаслышке – работать поваром она начала 45 лет назад. За это время она поняла, что прививать у детей любовь к правильной и здоровой кухне нужно с первого класса. И в первую очередь, ответственность за это лежит на родителях!
Тем более, в современной школьной столовой можно найти блюдо, которое бы понравилось даже самому придирчивому школьнику. Каждый день для ребят готовят четыре- пять сбалансированных комплексов: комплекс с кашей и выпечкой, с мясными или рыбными блюдами и комплекс для детей, которые едят бесплатно. Что именно будет кушать ребенок, выбирают сами дети вместе с классным руководителем.
– Меню составляется на две недели вперед, его можно проверить и подобрать самый подходящий вариант, посоветовавшись с ребенком, – рассказывает Любовь Семеновна. – Раз в несколько месяцев мы проводим в школах выставки-дегустации, на которых можно попробовать новые блюда, которые потом войдут в меню. А еще в новогодние праздники и во время Масленицы между школами проводятся конкурсы на самое вкусное блюдо!
Блюда в столовой ежедневно проверяют на соответствие санитарным требованиям Фото: Сергей Грачев
|
Блюда в комплексах не повторяются: если в одном из них подают чай, то в другом – отвар из шиповника; если в одном – макароны с котлетой, то в другом – гречку и гуляш. Вместо хлеба в столовой готовят мягкие булочки, ароматные пирожки и пиццы. Ежедневно в столовых подают и несколько блюд удмуртской национальной кухни (выпечка, каши, овощные гарниры). Ни одно блюдо не готовят три дня подряд!
– Конечно, некоторые комплексы стоят по 60-80 рублей, – признается Любовь Семеновна. – Но если дети будут полноценно обедать, то это защитит их от многих болезней, на лечение которых потом понадобятся тысячи.
Реклама