Август – это пик медосбора. На прилавках появляются десятки видов и названий меда. Мед бывает двух типов: классический и бортевой. В первом случае мед собирают в ульях, а во втором – в специальных дуплах. Классический мед на вкус более легкий и сладкий, а бортевой – густой и насыщенный, с долгим и чуть горьковатым вкусом. Он считается более полезным, потому что его собирают дикие пчелы, живущие вдали от города, трасс и дорог.
Где купить мед в Ижевске:
- В Ледовом дворце «Ижсталь» (отдел «Алтайские травы»)
Какой мед есть: гречишный, цветочный, липовый, бортевой, горный мед, мед с маточным молочком, с прополисом и другие сорта от более чем 40 медоносов.
Цена зависит от выбранного вами сорта и начинается от 100 рублей за 250 граммов.
- На Центральном рынке
Какой мед есть: цветочный и падевый.
Особенность падевого меда в том, что пчелы используют не цвет, а листья и некоторые виды животных – червецов, тлю, медведку. Мед получается густым и темным, содержит меньше углеводов, чем цветочный.
Цена меда зависит от сорта и начинается от 110 рублей за 250 граммов.
- Магазин «Золотой улей» (Красноармейская, 128)
Какой мед есть: цветочный мед, мед с орехами, пергой и прополисом, натуральная медовуха. есть инвентарь для пасечников.
Цена от 95 рублей за 250 граммов.
- Магазин пчеловодства «Медовик» (Красноармейская, 137).
Какой мед есть: классический цветочный мед в банках. Есть спецодежда и инвентарь для пасечников.
Цена меда от 400 рублей за килограмм.
- Группа «ВКонтакте» «Мед с личной пасеки»
Какой мед есть: классический цветочный мед. Можно попробовать перед покупкой.
Цена – от 1300 рублей за 3 литра. Бесплатная доставка по Ижевску и Можге.
- Сайт Медок18, пасека Юрия Малых (находится в 10 км от Ижевска).
Какой мед есть: липовый и цветочный мед урожая 2016 года.
Цена от 300 рублей за 0.5 литра.
11 способов проверить качество меда
Отличить мед от подделки только по внешнему виду почти невозможно, нужно проверять вкус и тягучесть.
№1. Положить в рот чайную ложечку меда. Постепенно он начнет стекать по задней стенке глотки. если вы почувствуете легкое жжение – мед натуральный. Если жжения не возникло, мед разбавленный.
№2. Смажьте медом бумагу и подожгите ее. Если мед натуральный, он не будет гореть, только плавиться.
№3. Капните мед в тарелку, разведите его холодной водой и посветите. Вы увидите соты. Это свойство называется генетической памятью меда – он помнит, где хранился раньше.
№4. Капните мед в воду. Он должен раствориться за 10 минут без осадка. Вода станет мутной и желтоватой.
№5. Капните на мед йод. Качественный мед станет ярко-желтым, а некачественный – розовым или красновато-бурым.
№6. Размешайте чайную ложку меда в воде. если выпал осадок – в продукте есть примеси.
№7. Капните немного меда на бумагу. Если бумага быстро вымокнет, мед не дозрел.
№8. Цвет меда должен быть однородным по всей банке, иначе есть риск, что мед незрелый.
№9. Мед должен быть «текучим» – если вы капнули мед на тарелку, последняя капля должна «возвращаться» обратно в ложку.
№10. Мед не должен быть ярко-белым, зеленоватым или ярко-желтым – это признак подделки.
№11. Мед должен иметь насыщенный запах и быть слаще сахара.
Разные виды меда
Майский: Светлый и очень жидкий. На вкус немного приторный, не очень насыщенный.
Гречишный: Темно-коричневый, с красноватым оттенком. На вкус чуть горьковатый, вызывает першение в горле.
Липовый: Светлый, с желтым оттенком, не густой. На вкус легкий, с ароматом цветов.
Акациевый: Очень светлый, почти белый. На вкус сладкий, но не приторный.
Цветочный: Насыщенно желтого цвета. На вкус очень сладкий, насыщенный.
Если мед засахаривается
Кристаллизация – это признак качественного меда. Все потому, что со временем он теряет влагу и «консервируется». Обычно это занимает от полугода до полутора лет – в зависимости от вида меда. Дольше всего засахариваются акациевый, каштановый и майский мед, а быстрее всего – липовый. Бояться этого не нужно – засахаренный мед можно растопить на водяной бане.
Что лечит мед?
– Минеральный состав меда очень близок к плазме крови, поэтому он моментально всасывается, и все вещества попадают в организм, – рассказал пасечник в четвертом поколении и врач-апитерапевт Центра медицинской заботы «Медицея» Вячеслав Комиссаров. – Лучше всего усваивается мед, который собран в Удмуртии – липовый, цветочный и гречишный. Однако состав любого меда схож: глюкоза и фруктоза, витамины и минеральные вещества, органические кислоты и фитонциды – соединения, которые уничтожают бактерии. Поэтому нет никакой разницы, какой мед вы купите – для здоровья это в любом случае будет полезно.
Стоматит и зубная боль
В состав меда входит фтор, а потому он улучшает кровообращение, снимает боль и укрепляет эмаль зубов.
1 ч. л. развести в 100 мл воды. Прополоскать рот. Боль уйдет через 15 минут.
Ранки
Мед содержит фитонциды, поэтому медовым раствором можно обеззараживать ранки.
1 ст. л. на 500 мл теплой воды. Промыть рану.
Болезни глаз
За счет фитонцидов мед уничтожает микробы и укрепляет сетчатку глаз.
1 ч. л. меда развести в 1/2 стакана теплой воды. Промыть глаза.
Насморк
За счет микроэлементов в составе меда он снимает отечность носовых проходов.
Заложить мед в нос на 15 минут. Начнется жжение, которое пройдет. После смыть.
Омоложение лица
За счет микроэлементов подтягивает кожу насыщает ее витаминами.
Смешать 1 ч. л. меда, 1 взбитый белок и 2 ст. л. муки. Выложить тесто на очищенное лицо на 10 минут. После смыть теплой водой.
Гастрит
Если гастрит с пониженной кислотностью, то мед нужно есть до еды – он повысит кислотность желудка (1 ч. л. на стакан прохладной воды). Если гастрит с повышенной кислотностью, то мед нужно есть после еды – он понизит кислотность (1 ч. л. на стакан теплой воды).
Депрессия и бессонница
За счет глюкозы, которая содержится в составе меда, он отлично успокаивает нервную систему и помогает справиться с бессонницей.
1 ч. л. через час после ужина.
Боль в суставах
За счет противовоспалительных и согревающих свойств мед снимает ноющую и острую боль.
Смешайте мед и соль (по 1 ст. л.) Выложите смесь на х/б ткань и приложите к больному суставу, а сверху заверните в целлофан и поместите в тепло. Через пару часов смойте водой.
Важно!
Есть мед в больших количествах нет никакого смысла – пользы от этого не будет. Чтобы организм получил суточную дозу витаминов и полезных веществ, достаточно 1-2 ч. л. меда в день (принимать натощак). Беременным женщинам и грудным детям мед нужно есть с осторожностью – он может вызвать аллергию.
Справка IZHLIFE
Маточное молочко
Смесь, которую используют пчелы-кормилицы. Продается в виде таблеток. Помогает при повышенном давлении, астме, гепатите. Принимать 1-2 раза в день.
Прополис
Особый клей, который вырабатывают пчелы. Продается в виде настоек и «таблеток». Помогает при ожогах, гастрите, воспалениях уха. Принимать по инструкции.
Перга
Пыльца растения. Продается в виде «таблеток». Помогает при заболеваниях сердца, ОРВИ, расстройствах половой сферы. Принимать по назначению врача.
Над текстом работали Софья Самолова, Анна Иванова.